geen vegan / gist brood

Een briochedeeg met honing is een heerlijke aanvulling bij het ontbijt of op een feest. Het zachte, zoete deeg zorgt voor een verfijnde smaakbeleving die zeker in de smaak zal vallen.

Ons Barbari brood is een eerbetoon aan de rijke Iraanse baktraditie. Met de hand gevormd, rustiek in uiterlijk en onweerstaanbaar in smaak. Dit traditionele, langwerpige platbrood staat bekend om zijn knapperige korst, zachte binnenkant en karakteristieke ribbels bovenop – perfect om te dippen, beleggen of gewoon zo te eten.Wat ons Barbari brood bijzonder maakt?
We maken het op volledig ambachtelijke wijze, met 100% desem voor een diepe, lichtzure smaak en een betere verteerbaarheid. Het rijst langzaam, zoals het hoort – met tijd, aandacht en respect voor het deeg.Als basis gebruiken we biologisch Khorasan-meel (ook wel bekend als Kamut®) – een oeroude tarwesoort die bekend staat om zijn nootachtige smaak, hoge voedingswaarde en licht verteerbare eiwitten. Het is rijk aan mineralen, antioxidanten en heeft een volle, rijke structuur die je zelden vindt in modern brood.
Elke stap van het proces – van het kneden tot het vormen en bakken – gebeurt met de hand.

Geen machines, geen korte wegen. Alleen tijd, vuur en vakmanschap.<br>Ons Barbari brood is:<br> • Gemaakt met 100% desem (geen commerciële gist)<br> • Bereid met biologisch Khorasan-meel van hoge kwaliteit<br> • Met de hand gevormd en traditioneel gebakken<br> • Vegan en vrij van toevoegingen

Vers Desem Pizzadeeg – Ambachtelijk & Klaar voor Jouw Steenovenpizza
Onze verse desem pizzadeeg is met zorg en tijd gemaakt – precies zoals goed pizzadeeg hoort te zijn.
Elke bol van 250 gram is handgemaakt en ondergaat een tweedaagse fermentatie, waardoor het deeg rijk is aan smaak, luchtig van structuur en perfect te verteren.
Gemaakt met 100% natuurlijke desem, zonder gist of toevoegingen – alleen bloem, water, zout en tijd. Dankzij de lange rijping ontstaat een heerlijke, licht krokante korst met een zachte binnenkant.
Beschikbaar van vrijdag t/m zondag – vers verpakt en klaar om thuis jouw perfecte pizza te bakken.
Puur deeg. Echte smaak. Ambacht in je oven.

Dit heerlijke brood is gemaakt van een combinatie van witte bloem, volkorenbloem en roggemeel, verrijkt met donker bier dat een nootachtige smaak aan het brood geeft. Het brood bevat verder pompoenpitten, zonnebloempitten en zwarte maanzaadjes.

100% Rogge Desembrood – Vol, Aards en Tarwevrij
Ons rogge desembrood is een ode aan eenvoud, traditie en karakter. Gemaakt van 100% rogge, volledig vrij van tarwe, en langzaam gefermenteerd met natuurlijke desem – zonder enige vorm van commerciële gist. Dit brood is stevig, voedzaam en intens van smaak: precies zoals écht roggebrood hoort te zijn.
Rogge staat bekend om zijn diepe, aardse smaak en hoge voedingswaarde. Het bevat van nature veel vezels, vitamines en mineralen, en heeft een lage glycemische index – ideaal voor wie bewust eet of gevoelig is voor tarwe.
Waarom dit brood bijzonder is:
• Gemaakt met slechts drie ingrediënten: rogge, water en zout
• 100% natuurlijk gerezen met desem voor betere verteerbaarheid
• Vrij van tarwe, gist en kunstmatige toevoegingen
• Stevig van structuur, vol van smaak – heerlijk in dunne plakken gesneden
• Lang houdbaar en voedzaam,

perfect voor dagelijks gebruik<br>Of je het nu belegt met kaas, hummus, notenpasta of gewoon puur eet met wat olijfolie: dit brood is krachtig, eerlijk en authentiek.<br>Voor liefhebbers van écht brood. Puur rogge. Puur desem. Puur natuur.

Dit brood is speciaal gemaakt in de stad Dordrecht. Het bevat tarwebloem, volkoren tarwebloem en roggemeel. Ook is het verrijkt met de beste rozijnen op de markt, zonnebloempitten, walnoten en rauwe sesamzaadjes.

Ons spelt volkorenbrood is een eerlijke keuze voor wie op zoek is naar een voedzaam, licht verteerbaar en smaakvol brood – zonder tarwe. Gemaakt van 100% volkoren speltmeel, natuurlijk gerezen met desem en met de hand gebakken volgens traditioneel ambacht.
Spelt is een oergraan dat bekendstaat om zijn zachte, nootachtige smaak en goede verteerbaarheid. Omdat het van nature minder bewerkt is dan moderne tarwe, wordt het vaak beter verdragen en biedt het tegelijk volop voedingsstoffen.
Wat maakt dit brood bijzonder:
• Gemaakt met 100% volkoren speltmeel – rijk aan vezels en vol smaak
• Geen tarwe, geen gist – alleen spelt, water, zout en desem
• Natuurlijke, langzame fermentatie met zuurdesem voor een lichte, aromatische kruim
• Ambachtelijk bereid en met liefde gebakken – elke dag vers
• Stevig en voedzaam, perfect

voor ontbijt, lunch of als basis voor een gezonde maaltijd<br>Dit brood past perfect bij een bewuste levensstijl. Geniet ervan met hartig of zoet beleg, of gewoon puur – dan proef je pas echt de volle smaak van het graan.<br>Eerlijk brood. Tarwevrij. Gemaakt van 100% spelt en pure aandacht.

Desem Volkoren Tarwebrood – Vol Smaak, Vol Vezels, Volledig Natuurlijk
Ons volkoren tarwebrood is een klassieker in zijn puurste vorm. Gemaakt met 100% volkoren tarwemeel en natuurlijke desem, zonder gist of toevoegingen. Ambachtelijk gebakken, met aandacht voor smaak, voeding en traditie.
Door de langzame fermentatie met desem krijgt dit brood een rijke, lichtzure smaak en een stevige, voedzame structuur. Volkoren tarwe behoudt alle vezels, vitaminen en mineralen uit de hele graankorrel – voor langdurige energie en een gezonde spijsvertering.
Waarom dit brood bijzonder is:
• Gemaakt met 100% volkoren tarwemeel – geen witte bloem of toevoegingen
• Gerezen met natuurlijke desem, zonder commerciële gist
• Ambachtelijk met de hand bereid en langzaam gebakken
• Rijk aan vezels, smaak en voedingsstoffen
• Heerlijk stevig, perfect voor zowel hartig als zoet beleg
Of je het nu roostert, belegt of puur eet: dit brood is een voedzame basis voor elke dag.
Eerlijk brood, zoals het hoort – vol graan, vol leven.

Dit is het brood waar we trots op zijn. Ons meergranen desembrood met vier soorten zaden is een ware klassieker – stevig, voedzaam en vol smaak. Dagelijks vers gebakken met aandacht en geduld, op basis van 100% natuurlijke desem en een zorgvuldig samengestelde mix van granen en zaden.
Wat dit brood onderscheidt is de perfecte balans tussen structuur, voeding en smaak. De lange fermentatie zorgt voor een lichtzure, rijke ondertoon, terwijl de zaden een heerlijke crunch én extra voedingswaarde toevoegen.
Wat zit erin?
• Zonnebloempitten, lijnzaad, Gierst en sesamzaad – elk met hun eigen smaak en gezondheidseffect
• Volkorenmeel en meergranenbloem – voor vezels, smaak en langdurige energie
• 100% desem – voor natuurlijke gisting, betere verteerbaarheid en een dieper aroma

Elke snee zit vol smaak en kracht. Perfect voor hartige of zoete belegsoorten, maar ook heerlijk puur – gewoon met wat olijfolie of notenpasta.<br>Geen gist. Geen toevoegingen. Alleen graan, water, zout, tijd – en vier krachtige zaden.<br>Voor iedereen die écht brood waardeert. Dit is onze trots – en niet voor niets ons meest geliefde brood.

Desem Volkoren Tarwebrood – Vol Smaak, Vol Vezels, Volledig Natuurlijk
Ons volkoren tarwebrood is een klassieker in zijn puurste vorm. Gemaakt met 100% volkoren tarwemeel en natuurlijke desem, zonder gist of toevoegingen. Ambachtelijk gebakken, met aandacht voor smaak, voeding en traditie.
Door de langzame fermentatie met desem krijgt dit brood een rijke, lichtzure smaak en een stevige, voedzame structuur. Volkoren tarwe behoudt alle vezels, vitaminen en mineralen uit de hele graankorrel – voor langdurige energie en een gezonde spijsvertering.
Waarom dit brood bijzonder is:
• Gemaakt met 100% volkoren tarwemeel – geen witte bloem of toevoegingen
• Gerezen met natuurlijke desem, zonder commerciële gist
• Ambachtelijk met de hand bereid en langzaam gebakken
• Rijk aan vezels, smaak en voedingsstoffen
• Heerlijk stevig, perfect voor zowel hartig als zoet beleg
Of je het nu roostert, belegt of puur eet: dit brood is een voedzame basis voor elke dag.
Eerlijk brood, zoals het hoort – vol graan, vol leven.

Een heerlijk brood gemaakt van witte tarwebloem, roggebloem, desem, gedroogde tomaten, rozemarijn en tijm, hoogwaardige olijven, extra vierge olijfolie en een kleine hoeveelheid met de hand gemalen zwarte peper.

Ons desem maïsbrood met kurkuma is een verrassende twist op traditioneel zuurdesembrood – een brood dat opvalt door zijn warme kleur, diepe smaak en voedzame karakter. Elk brood wordt met de hand gemaakt en met geduld gefermenteerd met 100% natuurlijke desem, zonder gebruik van commerciële gist.
De toevoeging van gele maïsmeel geeft dit brood een zachte, lichtzoete ondertoon en een luchtige kruimel, terwijl kurkuma niet alleen zorgt voor de prachtige goudgele kleur, maar ook bekendstaat om zijn ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen.
Wat dit brood bijzonder maakt:
• Volledig desemgerezen, voor betere verteerbaarheid en een rijke, lichtzure smaak
• Gemaakt met maïsmeel voor een zachte textuur en subtiele zoetheid
• Verrijkt met kurkuma voor kleur, diepgang én gezondheidsvoordelen
• Ambachtelijk gebakken, zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen
• Vegan, voedzaam en vol karakter

Perfect als stevig ontbijtbrood, voor een kleurrijke sandwich, of gewoon met een lik boter of hummus. Dit brood is een feest voor het oog én de buik – een dagelijkse traktatie met een bijzondere twist.<br>Desem. Maïs. Kurkuma met zonnebloem piet. Puur ambacht, goud op je bord.

Desem Wit Tarwebrood – Licht, Luchtig en Met Karakter
Ons desem witte tarwebrood bewijst dat ook wit brood vol smaak en kwaliteit kan zitten. Gemaakt met tarwebloem van hoge kwaliteit en natuurlijke desem, zonder enige toevoegingen of gist. Ambachtelijk bereid en langzaam gerezen – voor een zachte kruim, krokante korst en een subtiel lichtzure ondertoon.
Waar veel wit brood luchtig maar smaakloos is, biedt ons brood het beste van beide werelden: een fijne textuur én diepgang in smaak dankzij het desemproces.
Wat dit brood bijzonder maakt:
• Gemaakt met pure tarwebloem en natuurlijke desem
• Geen gist, geen toevoegingen – alleen bloem, water, zout en tijd
• Licht verteerbaar en verrassend rijk van smaak
• Ambachtelijk gebakken met een goudbruine, knapperige korst
• Perfect voor dagelijks gebruik –

van ontbijt tot diner Of je het nu belegt met boter en jam, kaas of avocado, dit brood past zich moeiteloos aan elke maaltijd aan – zonder in te leveren op smaak of kwaliteit.Licht brood, vol ambacht. Wit zoals het bedoeld is.

Dit is het brood waar we trots op zijn. Ons meergranen desembrood met vier soorten zaden is een ware klassieker – stevig, voedzaam en vol smaak. Dagelijks vers gebakken met aandacht en geduld, op basis van 100% natuurlijke desem en een zorgvuldig samengestelde mix van granen en zaden.
Wat dit brood onderscheidt is de perfecte balans tussen structuur, voeding en smaak. De lange fermentatie zorgt voor een lichtzure, rijke ondertoon, terwijl de zaden een heerlijke crunch én extra voedingswaarde toevoegen.
Wat zit erin?
• Zonnebloempitten, lijnzaad, Gierst en sesamzaad – elk met hun eigen smaak en gezondheidseffect
• Volkorenmeel en meergranenbloem – voor vezels, smaak en langdurige energie
• 100% desem – voor natuurlijke gisting, betere verteerbaarheid en een dieper aroma

Elke snee zit vol smaak en kracht. Perfect voor hartige of zoete belegsoorten, maar ook heerlijk puur – gewoon met wat olijfolie of notenpasta.<br>Geen gist. Geen toevoegingen. Alleen graan, water, zout, tijd – en vier krachtige zaden.<br>Voor iedereen die écht brood waardeert. Dit is onze trots – en niet voor niets ons meest geliefde brood.

Desem Wit Tarwebrood – Licht, Luchtig en Met Karakter
Ons desem witte tarwebrood bewijst dat ook wit brood vol smaak en kwaliteit kan zitten. Gemaakt met tarwebloem van hoge kwaliteit en natuurlijke desem, zonder enige toevoegingen of gist. Ambachtelijk bereid en langzaam gerezen – voor een zachte kruim, krokante korst en een subtiel lichtzure ondertoon.
Waar veel wit brood luchtig maar smaakloos is, biedt ons brood het beste van beide werelden: een fijne textuur én diepgang in smaak dankzij het desemproces.
Wat dit brood bijzonder maakt:
• Gemaakt met pure tarwebloem en natuurlijke desem
• Geen gist, geen toevoegingen – alleen bloem, water, zout en tijd
• Licht verteerbaar en verrassend rijk van smaak
• Ambachtelijk gebakken met een goudbruine, knapperige korst
• Perfect voor dagelijks gebruik –

van ontbijt tot diner Of je het nu belegt met boter en jam, kaas of avocado, dit brood past zich moeiteloos aan elke maaltijd aan – zonder in te leveren op smaak of kwaliteit.Licht brood, vol ambacht. Wit zoals het bedoeld is.

gemaakt van patent bloem,100% desem

Traditionele Iraanse Fuman Koek – Ambachtelijke Smaak uit het Noorden van Iran
Onze Fuman koek komt rechtstreeks uit de rijke culinaire traditie van de Iraanse stad Fuman, gelegen in het weelderige noorden van Iran. Dit bijzondere gebak is meer dan zomaar een koek – het is een handgemaakt kunstwerk, zorgvuldig bereid volgens authentiek recept, met warme specerijen en een rijke notenvulling.Elke Fuman koek wordt met de hand gevormd en gevuld, zoals het al generaties lang wordt gedaan. De buitenkant is licht krokant, terwijl de binnenkant zacht en aromatisch is – doordrenkt met de smaken van kaneel, kardemom, nootmuskaat en versgehakte walnoten.De geur alleen al brengt je terug naar traditionele markten, theehuizen en familiefeesten waar deze koek met trots wordt geserveerd naast een glas sterke zwarte thee.

Wat maakt onze Fuman koek uniek?<br> • Met de hand gemaakt, stuk voor stuk<br> • Gevuld met een rijke, warme mix van walnoten en specerijen<br> • Geen kunstmatige toevoegingen – puur vakmanschap en traditie<br> • Perfect bij thee, als bijzonder dessert of om te delen met gasten.Deze koek is niet alleen een traktatie, maar ook een stukje cultuur. Met liefde en aandacht gemaakt, voor wie écht wil proeven wat traditie betekent.<br>Fuman koek – een warme omhelzing van geur, smaak en herinnering.

een boterdeeg gevuld met 100% gemalen amandelen. Kwaliteit en smaak staan bij ons voorop. Probeer het nu en ervaar de verfijnde smaak van pure ingrediënten

Een traditionele Afghaanse koekje ,gemakt met walnoten en kaneel .

Een traditionele Afghaanse koekje ,gemakt met 4 verschillende zaden.Sinaasappel schil en sap

Een vers croissantje met 100% gemalen amandelcrème en boter.

Onze croissants zijn volledig handgemaakt en bereiden we uitsluitend met de beste Franse boter.

Onze granola is geen standaard ontbijt – het is een ode aan vakmanschap en pure ingrediënten. Elke portie wordt met de hand gemaakt, in kleine hoeveelheden, zodat we de kwaliteit en zorg kunnen garanderen die je proeft bij elke hap.

In plaats van geraffineerde suikers gebruiken we een vleugje dadelsiroop, een natuurlijke zoetmaker die niet alleen zachter is voor je lichaam, maar ook een rijke, warme smaak toevoegt. We kiezen voor bijzondere ingrediënten zoals geroosterde noten, zaden vol voedingsstoffen, en verrassende combinaties van kruiden en fruit – allemaal zorgvuldig uitgezocht om jouw ontbijt speciaal te maken.

Deze granola is perfect als topping op je yoghurt, met (plantaardige) melk of gewoon als voedzame snack tussendoor. Eerlijk, voedzaam en met liefde gemaakt – dat proef je.

Afghaanse Bloementhee – Geurig, Kruidig en Zonder Theïne
Onze Afghaanse thee is een bijzondere kruidenthee, geïnspireerd op traditionele Afghaanse recepturen. In plaats van zwarte of groene thee gebruiken we een melange van bloemen en kruiden, zorgvuldig samengesteld voor een geurige, rustgevende en cafeïnevrije beleving.
Deze thee is volledig theïnevrij (dus zonder cafeïne), en daarom perfect voor elk moment van de dag – van een kalm begin in de ochtend tot een ontspannen avondritueel.
Wat je kunt verwachten:
• Een zachte, bloemige geur met rozenblaadjes, kamille, lavendel en andere zorgvuldig gekozen bloeme
• Een rustgevende werking voor lichaam en geest
• 100% natuurlijk, zonder aroma’s of toevoegingen
Deze thee is niet alleen een drank, maar een ervaring. In Afghanistan wordt deze thee vaak gedeeld in gezelschap – een moment van verbinding, stilte en warmte.
Geniet van de kracht van bloemen. Zuiver, rustgevend en met zorg samengesteld.